Alpines Männerkocherlebnis 2.9.22
Alpines Männerkocherlebnis 2.9.22

Wir kochen gemeinsam ein 5-Gänge-Menü mit frischen Zutaten aus dem Garten Schwerpunkt ist Wildfleisch aus dem Montafon - lasst euch überraschen was wir vom Jäger bekommen haben. Zu den Speisen servieren wir hausgemachtes Bier und passende Weine. Zum Abschluss gibt es natürlich einen Verner´s Edelbrand.

Wir freuen uns auf Genießer und Kochbegeisterte!

 

Ort                    Verner´s Hofkuchi, Luttweg 64 in 6781 Bartholomäberg

Wann                02. September 2022

Start                 16.00 Uhr - Dauer ca. 5 Stunden

Beitrag             inkludiert sind alle Zutaten, Essen und Getränke € 110,00

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Alles vom Vernerhof - Alles vom Bartholomäberg
Alles vom Vernerhof - Alles vom Bartholomäberg
Kulinarischer Hochgenuss in der Alpinen Schauküche Verners. Alle Zutaten zu über 90 % aus Bartholomäberg. Von der Zerlegung bis zum fertigen Gericht. Hierzu werden wechselweise ein Montafoner Steinschaf und ein aus dem Ort erlegtes Reh verkocht.

Gerichte wie Crepinette, Ragout, Kotelett, Keule, Carpaccio, Involtini, Panzanelle, Hascheé, Bolognese, Frischkäseherstellung,....

Zutaten wie Lamm und Reh, Kartoffel, Fenchel, Salat, Sura Käs, Speck, Butter, Magerwiesenheu, Rohmilch, Rahm, Treber, Fichtenspitzen, Eier, Kren, Beeren, Cider, Most, Bier

Termin: 23.4.22
Begleitung: Wolfgang Ponier - Küchenmeister und Bocca Vorstand
Start: 9.30 Uhr bis ca. 20 Uhr
Beitrag. € 175 inkludiert sind die Rezepturen, Erfrischungsgetränke - Säfte, Mineral, Wasser, Kaffee, Cider, Most, Bier, Mittagessen und Abendessen, Probiererle zwischendurch und selbstgemachtes zum Mitnehmen
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Alpines Frauenkocherlebnis
Alpines Frauenkocherlebnis
Auf vielfachen Wunsch, bieten wir das Männerkocherlebnis auch mal für Frauen an. Somit "kochen wie die Männer", begleitet von Helmut Illmer - Koch und Metzger unseres Vertrauens. Wir kochen gemeinsam ein 5-Gänge-Menü. 10 bis 20 Genießerinnen und Kochbegeisterte lernen nebenbei Grundkenntnisse, wissenswertes über Fleisch, Anrichten....
Viel Augenmerk wird natürlich auch auf regionale Produkte gelegt. Zu sämtlichen Gerichten werden passende Getränke serviert und zum Abschluss degustieren wir eine kleine Auswahl unserer selbst hergestellten Edelbrände.
Termin: 9.4.22 
Start: 15 Uhr (ca. 5 Stunden)
inkludiert sind alle Zutaten, Essen und Getränke € 95
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Alpine Schaubrennerei - ausgebuchtt
Alpine Schaubrennerei - ausgebuchtt
Edelbrandsommelier Harald erklärt ihnen was sie immer schon übers Schnapsbrennen wissen wollten. Wissenswertes über die Edelbrandherstellung inklusive Verkostung und Livebrennen.
Termine: 11.3.22
Start: 14 Uhr (ca. 3 Stunden)
inkludiert sind Verkostung von 6 Edelbränden bzw. Geisten und eine Bauernjause € 65
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Pralinenkurs - ausgebucht
Pralinenkurs - ausgebucht
Rune Niebuhr begleitet uns an diesem Nachmittag und zeigt uns sein Handwerk. Wir machen gemeinsam verschiedene Pralinen. Dabei werden wir selbst Hohlkörper gießen und auch vorgefertigte Füllen, verschließen, ummanteln und überziehen ... und natürlich genießen.

Termin: 19.3.22 - 9 Uhr (ca. 5 Stunden)
Beitrag: € 110 inklusive aller Zutaten und Rezepte
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